קדירת כבישה


קדירת הכבישה שלנו מיוצרת מחומר שאחרי שריפה ב- 1,200 מעלות, הופך לקשיח ביותר (STONEWARE) גלזורה עבה מצפה את הקדירה ומונעת את התאדות המים הנמצאים בתוכה ואת כניסת האוויר מבחוץ דרך דפנותיה. צמד משקולות מונחות על הירקות, כך שהירקות תמיד נשארים מתחת לפני המים. מכסה הקדירה מונח בתוך תעלה מלאה במים, המשמשים כמחסום לכניסת חמצן לכלי, אך מאפשרים את יציאתם של גזים הנוצרים במהלך התסיסה. קדירת החומר, האטומה לאור ולחמצן, מאפשרת תנאים אידיאליים להתפתחותם של החיידקים בטמפרטורה קבועה .טמפרטורה אידיאלית להחמצה הינה סביב C21° ניתן לבחור מבין שני גדלים של קדירת הכבישה: 1. קדירת כבישה בנפח 2.5ל'/גובה 16 ס"מ / מרחק בין שתי הידיות 26 ס"מ/ קוטר פתח 12.5 ס"מ 2. קדירת כבישה בנפח 4ל'/גובה 21 ס"מ / מרחק בין שתי הידיות 26 ס"מ/ קוטר פתח 12.5 ס"מ


280 
  • משלוח:  

בחר את נפח קדירת הכבישה: *

קרא עוד


כלי הקרמיקה שלנו מיוצרים בעבודת-יד מחומר שחור ואיכותי!

לאחר הכנתם של הכלים על האובניים ולאחר ייבוש ראשוני,

עוברים הכלים שתי שריפות בטמפרטורה גבוהה בתנור קרמי מיוחד.

זאת על-מנת להבטיח עמידות וחוזק.

כל הגלזורות בהן אנו משתמשים מאושרות לשימוש בכלי אוכל.

ניתן לשטוף את כל הכלים במכונת הדחה.

מכיוון שכל כלי וכלי מיוצר בעבודת-יד, ייתכנו שינויים מסויימים בצורתו של הכלי ובגוון של הגלזורה.